Quin negoci d'alimentació mòbil és adequat per a vostè?

La indústria de camions de menjar és el sector de més ràpid creixement de la indústria de serveis d'alimentació més gran, de manera que no és cap secret que els camions de menjar estan agafant el món per asalto. La seva popularitat ha crescut tan ràpidament que diverses ciutats són conegudes per la seva escena de camions de menjar. Amb el mercat de camions de menjar que es calcula que arribarà als 1.100 milions de dòlars el 2022, potser us interessa unir-vos a aquesta pròspera indústria.

 

Abans de fer-ho, potser voldreu preguntar-vos si un camió de menjar és adequat per a vosaltres o si hi ha un model de negoci d'alimentació mòbil millor que s'adapti millor al vostre negoci. Ens hem proposat comparar camions de menjar, remolcs de menjar i carros de menjar per ajudar-vos a determinar quin vehicle seria millor per als vostres esforços de cuina mòbil.

Les empreses d'aliments mòbils tenen diferents estils i mides per a una varietat de propòsits. És important tenir en compte les seves característiques diferencials abans d'escollir el vostre vehicle principal de transport d'aliments.

 

Aquestes són les principals característiques a revisar a l'hora de decidir entre un camió de menjar i un remolc de menjar o un carro de menjar i un camió de menjar:

1. Mida de la cuina mòbil
La mida de la teva cuina mòbil determinarà on pots aparcar i quins tipus d'esdeveniments pots assistir.

2. Espai de cuina i capacitat d'emmagatzematge
La mida de l'espai interior de la vostra cuina pot tenir un impacte en el que podeu portar amb vosaltres i en la mida del vostre personal.

Remolc de menjar: prou gran per a equips de restaurant de mida completa, material de neteja i personal complet de cuina
Food Truck: una mida reduïda pot requerir una dependència més gran dels equips de cuina del taulell, solucions d'emmagatzematge que estalvien espai i un personal de 1-3 cuiners
Carro de menjar: l'espai limitat pot requerir molt pocs electrodomèstics i escalfadors i un personal de 1-2 empleats
3. Preu de cuina mòbil
Comenceu a configurar el vostre pressupost sabent el que us pot costar una cuina mòbil abans d'invertir.

4. Mobilitat de Vehicles
La manera en què navega una cuina mòbil pot ajudar a determinar quins esdeveniments i llocs s'adrecen millor.

Remolc de menjar: s'ha de remolcar d'un lloc a un altre, pot ser massa gran per a determinades ubicacions d'aparcament.
Food Truck: vehicle i cuina en un, es pot conduir d'un lloc a un altre.
Carro de menjar: cal empènyer-lo a mà, enganxar-lo a una bicicleta o remolcar-lo des de la cuina principal fins al lloc de servei.
Food Trailer: grans esdeveniments, fires de temporada, sales de casaments i concerts.
Food Truck - carrer de la ciutat, fires i carnavals, festes de bloc, parcs.
Carro de menjar: voreres de la ciutat, parcs d'atraccions, passeigs marítims.

 

Food Truck
Els camions de menjar són un dels vehicles mòbils de menjar més populars als Estats Units. Si esteu pensant en començar un camió de menjar, consulteu alguns dels avantatges i els contres abans de comprar.

Què és un Food Truck?
Un food truck és la combinació d'un vehicle de motor i una cuina. Els camions de menjar solen tenir 16 peus de llargada i 7 peus d'amplada, però poden variar des de 10-26 peus de llarg. Aquest vehicle versàtil està dissenyat per aparcar al carrer per donar servei als vianants que hi puguin passar. El menjar es prepara i es cuina al vehicle i es ven als clients individuals des de la finestra del costat del camió.

Pros
Aquests són alguns dels avantatges de triar un camió de menjar per al vostre negoci en lloc d'un remolc de menjar o un carro de menjar:

La cuina no necessita ser remolcada, per la qual cosa és extremadament mòbil i fàcil de portar d'un lloc a un altre més lucratiu.
Una unitat única significa que no necessiteu un vehicle de transport independent
La mida del vehicle s'adapta fàcilment a la majoria dels carrers de la ciutat i a la majoria d'espais d'aparcament, proporcionant una experiència de conducció senzilla
La mida compacta significa menys electrodomèstics per netejar que una cuina estàndard.

 

Remolc de menjar
Si busqueu més espai, un remolc de menjar pot ser l'opció adequada per a vosaltres. Segueix llegint per conèixer les especificacions, els avantatges i els contres dels remolcs de menjar per determinar quin vehicle mòbil d'alimentació és el millor per a la teva empresa.

 

Què és un tràiler d'aliments?
Un remolc de menjar és una cuina mòbil que enganxeu a un vehicle per remolcar-lo d'un lloc a un altre. Els remolcs de cuina poden variar molt en mida, des de 8-53 peus de llarg i 7-8 1/2 peus d'ample. Aquests vehicles sempre personalitzables estan dissenyats per atendre grans multituds durant esdeveniments de diverses hores o fins i tot diversos dies com casaments i fires estatals.

• Pros
Els següents són alguns dels avantatges de triar un remolc de menjar en lloc d'un camió de menjar o un carro de menjar:

La cuina pot ser remolcada per qualsevol vehicle, de manera que el negoci no ha de parar per al manteniment del vehicle
Com que el remolc de la cuina i el vehicle de transport no estan connectats, el remolc es pot deixar en un esdeveniment i el vehicle es pot utilitzar per fer encàrrecs durant l'esdeveniment.
En general, són menys cars que els camions de menjar i fins a 1 1/2 peus més amples per a més espai
Les grans dimensions permeten a les empreses d'alimentació atendre grans espais
El pla intern gran ofereix un ampli espai per a equips de mida completa, emmagatzematge d'ingredients, articles d'un sol ús i subministraments de neteja
La cuina completa significa que podeu oferir un menú de diversos plats, tenir un personal complet i servir diversos clients alhora
Diverses mides us permeten trobar un remolc d'aliments al vostre pressupost i personalitzat segons les vostres necessitats i especificacions
Es pot utilitzar com a cuina secundària per ampliar l'espai d'un edifici existent o utilitzar-se com a cuina principal durant les renovacions/alleujament de desastres
El quilometratge no es registra al tràiler, de manera que podeu portar-lo contínuament d'un lloc a un altre sense preocupar-vos de la depreciació del valor causada per un augment del quilometratge.
• Contres
Hi ha alguns inconvenients associats als tràilers de concessió que cal tenir en compte abans de fer la compra:

Es requereix un vehicle extern amb un enganxament per moure el remolc, el vehicle també ha de ser prou potent per remolcar el remolc
Les grans dimensions poden dificultar o impossible la maniobra per determinats carrers i limitar el nombre de places d'aparcament disponibles
Abans de moure el remolc de menjar, s'haurà d'empaquetar i enganxar-lo al vehicle de transport
Pot ser que es necessiti un generador extern en funció de les especificacions del vostre remolc
Si voleu atendre els llocs de casament amb el vostre negoci d'alimentació mòbil o establir un estand a la fira estatal local, un tràiler de concessió pot ser l'opció adequada per ampliar el vostre negoci més enllà d'una ubicació física.

 

Carro de menjar
Si tot just esteu començant el vostre negoci d'alimentació o voleu orientar més el trànsit a peu amb les vostres especialitats experimentades, un carretó de menjar pot ser una bona manera d'arribar a la majoria de clients de la vostra zona. Obteniu més informació sobre els avantatges i els contres de seleccionar un carretó de menjar per al vostre model de negoci llegint.

Què és un carretó de menjar?
Un carro de menjar és una cuina mòbil compacta que es pot empènyer a mà o remolcar-se amb un cotxe o una bicicleta. Els carretons de menjar varien entre 4-7 peus de llarg i 2-6 peus d'ample. El servidor de menjar generalment servirà des de darrere del carro, ja que normalment no són estructures tancades. La majoria dels carros de menjar només tenen un equip de cuina i un escalfador per mantenir els aliments a temperatura. Els carretons de menjar estan dissenyats per atraure el trànsit a peu des dels camins propers per atendre un client individual alhora.

Pros
Exploreu els següents avantatges d'un carretó de menjar per ajudar-vos a prendre la vostra decisió sobre el vostre vehicle mòbil de menjar:

Opció molt assequible per als nous propietaris d'empreses per entrar a l'escena del menjar mòbil
La mida compacta és perfecta per a les voreres ocupades per orientar camins específics durant els dinars a les principals ciutats.
La mobilitat us permet portar opcions de menjar a llocs on no hi puguin anar els grans maons i morter, com ara parcs, fires, passeigs marítims.
Pot ajudar a crear una relació estreta amb els locals perquè els carros ofereixen un servei al client a nivell visual
La mida d'estalvi d'espai permet un emmagatzematge senzill i segur durant la nit i durant la temporada baixa
Ve amb la reputació d'un menú de nínxol, cosa que permet que el vostre carretó sigui conegut per les seves seleccions de signatura al barri